Giornalino Cascina delle grazie - 16/8/2026
francescozappino1
24 ago
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Buongiorno
Le nocciole stanno cadendo, purtroppo sono poche, vedremo a fine caduta quante saranno.
Stiamo raccogliendo e cuocendo i fichi e le Prussette.
Il mais è a maturazione cerosa, andrebbe bene a fare al cartoccio o alla piastra.
In foto ho cotto le pannocchie sulla padella da fare la carne ai ferri spennellandole prima con olio e sale.
Si possono fare anche al cartoccio : vanno imburrate e insaporite con sale e spezie, poi avvolte nella stagnola e cotte in forno per una ventina di minuti a 180 gradi.
A Castino non ha ancora piovuto e ormai per il mais è tardi, le piante stanno seccando.
Nei campi più umidi le piante sono discrete, in quelli più sabbiosi la produzione è compromessa.
A presto
Matteo Zappino
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