di MATTEO ZAPPINO

Buongiorno Nocciole: Concluse le operazioni di raccolta essiccazione (al sole) pulitura. Ora si può fare un bilancio di una stagione che era cominciata bene. Qualche accenno di botanica: Il nocciolo comincia a mettere le gemme a frutto a giugno dell'anno precedente, fiorisce a febbraio ma la fecondazione il frutto (e la produzione del griglio) avviene il giugno successivo. Lo scorso anno le piogge estive sono state regolari e l'inverno normale, questo ha favorito una certa ri

Buongiorno Le nocciole stanno cadendo, purtroppo sono poche, vedremo a fine caduta quante saranno. Stiamo raccogliendo e cuocendo i fichi e le Prussette. Il mais è a maturazione cerosa, andrebbe bene a fare al cartoccio o alla piastra. In foto ho cotto le pannocchie sulla padella da fare la carne ai ferri spennellandole prima con olio e sale. Si possono fare anche al cartoccio : vanno imburrate e insaporite con sale e spezie, poi avvolte nella stagnola e cotte in forno per un

Buongiorno Lavori Questa settimana abbiamo recintato tutti i campi di mais per proteggerli da attacchi di cinghiali, speriamo bene. Stiamo procedendo alla pulitura dei noccioleti perché siamo prossimi alla caduta delle nocciole buone. Fino ad ora calavano quelle vuote, cattive, svuotate dai ghiri, ecc. A Presto Matteo Zappino