Giornalino Cascina delle Grazie - 1/1/2024

Buonasera

Invio la presente per rinnovarvi gli auguri di un sereno e proficuo 2024.

In foto il presepio che ha fatto mia moglie, brava vero?

Ieri ho fatto anche questa foto alle nocciole, sono già fiorite! ...dove andremo a finire...

Attività:

Sono stato all'ultimo mercato del 2023 in piazza palazzo di Città a Torino e, come sempre, sono un po' lento a smontare, ecco una foto.

Stiamo terminando di preparare le composte 2023, in questo periodo abbiamo fatto:

Madernassa (composta di Pere Madernassa passata): quest'anno abbiamo sostituito quasi tutto lo zucchero con del succo d'uva avanzato dalla preparazione della cognà. Il succo scurisce un po' la composta. In foto la fase di inizio cottura.

Mele e Cotogne (composta di Mele e Cotogne): quest'anno più cotogne che mele (causa grandine) e anche in questa meno zucchero e più succo d'uva.

Zucca Cedrina (confettura extra di Zucca cedrina, con mele e succo di limoni). Anche qui novità: abbiamo fatto due versioni: una come quella dello scorso anno, l'altra con l'aggiunta di vaniglia secondo una ricetta che ci hanno suggerito.

PereCotte al Moscato: nei prossimi giorni con le ultime pere madernassa faremo le PereCotte a pezzi con il succo di uva moscato, senza zucchero.

Così spengo la cella frigo che, nonostante la stagione, continua a girare.

In foto anche i vasi che ci restituite che tornano a vivere con nuove composte.

A presto

Buona Serata

Matteo